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夏季最有效的降火食物(3)

2012-08-27

    丝瓜香菇汤——清热消暑

    做法：丝瓜洗净，用勺刮绿皮，切成滚刀块，香菇切片，姜芽拍后切碎，小葱切碎；锅内放少量食用油，油热放葱姜碎，翻炒，下香菇片，待香菇变软出香后，倒入足量温水；滚锅后加丝瓜段，两三分钟后待丝瓜煮熟，撒上盐和蘑菇精即可饮用。

    苦瓜

    苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。

    做法：用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火目赤、胃热烦渴、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品。

    茄子

    现代医学研究表明，茄子中丰富的维生素P，可增强细胞间的粘着能力，能防治微血管脆裂出血及其增进伤口愈合。所以，常吃茄子可防治脑溢血、高血压、动脉硬化等病症，对慢性胃炎等也有一定医治效果。

    西红柿炒茄子——降血压

    做法：西红柿去皮、切丁，茄子去皮、切丁，锅里放少许油把茄子丁炒至油光发亮熟透后，倒入葱花、西红柿丁，翻炒几下放盐、白醋、白糖、五香粉即可食用，以上原料用量可自行调整。