素食孕妇如何获取营养(2)

2012-08-27

　　技巧2、多吃海藻类的食物

　　维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。由于维他命B12主要存在于动物性食物，蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12，因此素食准较容易缺乏维他命B12，建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。

　　营养师表示，如果素食准（尤其是全素者）担心维他命B12的摄取量不足，建议可适度综合维他命。

　　技巧3、聪明搭配铁质

　　怀间，母体体内的铁质要大量供给给胎儿造血，因此，准必须特别注重铁质摄取，尤其是在怀孕后期。一般来说，从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收，这也就是素食准有时会出现铁质摄取略显不足的原因。

　　为了确实铁质，营养师表示，素食准除了要多摄取富含铁质的食物，如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果，也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果，如番石榴、西红柿、奇异果，以帮助铁质的吸收。另外，茶和咖啡则会影响铁质吸收，素食准最好少喝。

相关推荐：　　

蛋白质">每日喝豆浆蛋白质

健康饮食的要点">孕健康饮食的要点

孕期吃辣椒行吗">准孕期吃辣椒行吗

怀饮食禁忌">准怀饮食禁忌

美味菜谱">推荐２款美味菜谱

更多精彩新闻请点击>>>

共2页: