素食孕妇如何获取营养

2012-08-27

　　吃素的人怀孕了如何营养呢？这些女性一见到肉就恶心，对于这些而言，只要仔细选择搭配合理、营养丰富的食品，吃素食完全可行。　

　　今天就在这里跟各位吃素的准分享一下如何吃素获取营养的小技巧。

　　技巧1、蛋白质摄取很重要

　　蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准在怀间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品，一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。

　　为了满足所需，营养师建议素食准应该多摄取奶、蛋及黄豆制品，其中黄豆制品（如豆腐、豆干、）所含的蛋白质属于高生理价值，更是不错的选择；如果准为全素者，不妨在怀间改吃奶蛋素，增加蛋白质的摄取来源，但若是真的无法改变饮食习惯，一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。此外，对于素食准而言，坚果类也是蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。

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