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读《红楼梦》跟老太太贾母学养生哲学(2)
2018-12-12 未知 admin
老太太素日的饮食：新颖、油腻、软烂
俗话说，药补不如食补。在吃饭喝茶这些事件上，贾母也是十分考究的。由于从小生存在名门望族中，什么好货色都吃过了，所以贾母考究的倒不是山珍海味或许大 鱼大肉，而是老人家必需的油腻、新颖和节制。你看，刘姥姥一来，贾母就很快乐，书中这样形容：“贾母又笑道：我才听见凤哥儿说，你带了好些瓜菜来，我叫他 快拾掇去了，我正想地里现撷的瓜儿菜儿吃，里头买的，不像你们地里的好吃。”
你看，贾母的养生观，跟几百年后的古代人比一点也不掉队啊。地里新颖摘的瓜儿菜儿的，又是自家种的，一定比里面买的好啊。另外，贾母跟刘姥姥闲聊也说，“不过嚼得动的吃两口”，所以凤姐和王夫人他们都很留意，在聚餐时肯定要预备软烂的食物供贾母抉择。
贾母岂但喜爱吃新颖、软烂的货色，也很留意节制。厨房送上各式点心什么的，她经常是咬了两口，就递给身边的小丫头了。给她送了螃蟹馅的饺子，尽管是个稀奇 物儿，但贾母并不待见，说：“这会子清淡腻的，谁吃这个。”元宵那天早晨，贾母和众人玩笑到很晚，有点饿了，凤姐连忙说准备了鸭子肉的粥，但贾母还是很注 意地说：“我吃油腻的吧。”最初选了杏仁茶。
说到喝茶，来看看贾母是如何抉择茶的。话说贾母带着刘姥姥们吃喝了一番之后，到了妙玉的栊翠庵。妙玉急急把贾母迎出去，贾母也不出来，说就在院子里坐坐， 吃一杯茶就走。妙玉奉茶的时分，贾母说：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“晓得，这是老君眉。”贾母接了，又问是什么水，妙玉笑回“是旧年蠲的雨水。”贾母 吃了半盏，便笑着递与刘姥姥说：“你尝尝这个茶。”
这里贾母下去便说，我不吃六安茶，看得出妙玉应该是常常拿六安茶待客的。六安茶指的是六安瓜片，属于绿茶中的特级茶。这个茶好虽好，然而绿茶比拟寒凉，自 然不适宜贾母这种老年人。而老君眉，经泛滥红学家们钻研，有说是产自洞庭一带的黄茶，也有人说是产于武夷山一带的乌龙，属于红茶。而不管是黄茶还是红茶， 都属于温性的茶，且能够消食解腻，贾母刚刚吃了些酒肉，喝老君眉消消食天然是最好的了。除了茶要好，贾母对水也是有要求的，所以妙玉用了去年的雨水，贾母 也承受了。
由此看来，贾母在养生中的一向哲学就是，小事不懵懂，大事不计较，节制饮食，喜爱繁华。这样的老寿星，也是蛮受人欢送的吧。惋惜起初贾家家道破落，不然的话贾母应该还会多几年短命之福啊。
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