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牛初乳禁入婴幼儿食品 “免疫之王”退市(2)

2012-08-27

    香港超市：内地客青睐牛初乳

    现在有不少母亲都会去香港购买进口奶粉与婴幼儿食品，而在香港，“牛初乳粉”也是消费者热购的产品。在香港上水一家有各类保健产品出售的商场内，销售人员表示，大多数购买者以内地游客为主。特别是奶粉与牛初乳，特别受欢迎，而各类“牛初乳粉”也放置在显眼的位置。不过，当记者询问牛初乳粉是否适合婴儿使用时，销售人员会提醒：牛初乳比较适合1岁以上儿童，如果只有几个月大的婴儿要服用，最好要参考医生建议。

    新规对牛初乳销量有影响

    专营牛初乳十三年的培芝企业负责人罗总称，在4月份卫生部出台新规范以来，牛初乳的销售也受到一定影响，这多半源于消费者对牛初乳的误解。这次的新规定是针对婴幼儿食品而言，并没有禁止普通食品中添加牛初乳。牛初乳作为一种辅食，是可以食用的。她呼吁，相关部门要尽快建立法律法规，出台国家标准，让消费者正确认识牛初乳，也让行业更加规范。

    探因：牛初乳对儿童发育不利

    营养构成并不利于婴儿

    据有关方面解释，叫停牛初乳原因在于两点：一是牛初乳与常乳差别很大。资深乳业专家表示，牛初乳的营养组成和普通牛奶不太一样，特别是乳糖、蛋白、脂肪的含量搭配很不平衡。对于刚出生的婴幼儿来说，消化吸收等生理机能还没有发育完全，过早摄入牛初乳，对肝脏、肾脏都可能造成很大的消化负担。而且牛初乳中不含钙、磷等婴儿所需的营养元素，仅仅是免疫球蛋白、生长因子的含量很高，这样的营养构成，并不利于婴儿的发育成长。

    工艺复杂难以保证

    其次是工艺上难以保证质量。“牛初乳是母牛前三天产出的乳汁，到了第三天，牛初乳中所含有的免疫因子就比较少了，活性也大大降低。牛初乳本来产量就比较少，为了保证免疫因子保持活性，保存比较困难，在加工上也不好操作。所以为了审慎起见，卫生部叫停牛初乳婴幼儿配方食品。”