进行了大量的流行病学研究，现在所掌握的资料能够证明，地中海所特有的饮食制度能够预防癌症、 心脏 病以及衰老。
遗憾的是，美国人的这一发现想要投入到临床实践中，还需要一个漫长的过程。他们现在只能用从癌症病人身上取下来的一些个别癌细胞进行实验。
接下来，首先在动物身上做实验，然后才能进行临床实验，而只有在经历了这一系列的过程之后，才能建议广泛使用。但是，没有什么可以阻止病人现在就开始使用的更多的橄榄油。
温馨提示：为预防乳腺癌，还应该少吃熏制，腌制的食物，不宜喝沸腾的时间过长的水，因为这些食物中都含有致癌的元素。此 外 ，加强锻炼对防治乳腺癌也有相当大的帮助。
