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专家教你怎样吃板栗更养生
2018-12-07 未知 admin
天气一转凉，街头糖炒板栗的香味便洋溢开来，引得路边的行人直流口水。有“干果之王”美称的板栗，生食、炒食皆宜，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点等。《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。秋天百果丰硕，而从补养身材的角度来说，板栗亦是不可错过。唐代医家孙思逸就以为栗子是“肾之果也，肾病宜食之。”
西医以为，板栗性味甘温；入脾、胃、肾经；具备养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功。对人体的滋补性能，可与人参、黄芪、当归等媲美。板栗熟食能够益气血、养胃、补肾、健肝脾；生食还有医治腰腿酸疼、舒筋活络的效用。板栗的苞壳又称风栗壳，有清热散结；化痰；止血的效用；可用于瘰疬痰核、百日咳、丹毒、中风不语、便血、鼻衄。
食用板栗的好处
1、补肾，强筋壮骨：西医方面以为板栗性温，有补肾、强身壮骨的作用。关于肾虚、腰膝酸软、腿脚有力、夜尿频多等均有疗效。
2、健脾补虚：早晚的时段将生板栗间接放入嘴中咀嚼，等到齐全变成浆液之后缓缓的咽下，这样可以将板栗的效用施展到最大，关于保健脾胃具备十分好的成果。除了间接生吃外，也可将板栗和粳米一同熬粥，这样制造而成的板栗粥，可以无效的医治一些患者因为脾胃虚寒所惹起的慢性腹泻状况，一些消化不良的状况也能失去缓解。
3、医治高血压、冠心病以及动脉软化等疾病：板栗中所含的丰厚的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉软化、骨质疏等疾病。
4、医治口腔溃疡：板栗富含维生素C、维生素B2，口腔溃疡患者过量生吃些板栗可以很好的缓解病情。
食用板栗的留意事项
1、板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，吃得太多会伤脾胃。脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。
2、产妇、糖尿病者不宜多吃栗子。
3、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，能够达到更好的补益成果。
唐梁提示，倡议购买正轨店面的糖炒板栗，炒制资料不佳的板栗最好不要吃。要小心留意用糖精和潲水油炒的板栗，糖精、潲水油都对身材不好。炒板栗时，锅里构成的焦糖对身材不好。还有些退出工业石蜡使炒进去的板栗颜色鲜亮，而工业石蜡过多摄入对身材也不好。
推选3款板栗食疗：
1、板栗烧鸡
料料：100克新颖板栗、500克鸡、蒜片、姜丝、葱段、酱油、盐、食用油、料酒、淀粉。
做法：将板栗放在沸水里煮一下，而后剥去外壳；鸡洗净，切成块，退出味精、老抽、白糖、盐拌匀；食用油下锅烧热放入蒜、姜、葱爆香，下鸡块一起爆香，退出料酒、汤水调味，放入板栗同煮，待鸡块与板栗均熟，下淀粉勾芡即可。
效用： 补脾胃、强筋骨、止泄泻。普通人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。
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