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鸡蛋能生吃吗？哪些人不宜吃鸡蛋 ？
2018-04-24 未知 admin
很多人以为越靠近天然的货色越有养分，生吃比熟吃更有养分，这种观念有肯定的正确性，但不相对。生存中，人们误认为生吃鸡蛋养分最好，有的用热豆浆和牛奶冲后喝，有的甚至间接生吃，自认为可使身材健壮。
那么，鸡蛋能生吃吗？
鸡蛋不宜生吃。生吃鸡蛋，使蛋内存有的较多有毒物质进入人体，将会侵害肝脏，发作中毒，且又是极不卫生的，所以要制止食用生鸡蛋。
生吃鸡蛋侵害肝脏
母鸡的输卵管和肛门连在一同，鸡蛋和粪便皆经过直肠由肛门排出，其中含有的细菌和寄生虫卵将大量地净化蛋壳。另外蛋清和蛋黄可被蛋壳上的细菌所浸染，还可在母鸡体内构成蛋的进程中存有寄生虫卵和细菌，所以生吃鸡蛋岂但使无害物质进入人体，侵害肝脏。
生吃鸡蛋易染病
吃生鸡蛋易患传染性疾病，由于生鸡蛋中有大量的细菌，尤其是病鸡下的蛋。生鸡蛋有股腥味，可惹起呕吐，影响食欲，不只不能补养身材，还可使细菌、病菌等危害身材，况且还造成蛋白质的糜费，所以最好不要生吃鸡蛋。
生吃鸡蛋影响排汇
生吃鸡蛋时，蛋白质形似液态，本质其组织紧密复杂，生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，此类物质的存在会克制人体内抗生物素的分解，妨碍了蛋白质的消化排汇，并且使维生素B1得到效力，从而易惹起食欲不振、全身乏力、皮肤发炎等症状。
哪些人不宜吃鸡蛋 ？
1、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或呈现斑疹，这是对鸡蛋过敏惹起的，呈现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因而，此类人群不宜吃鸡蛋。
2、高胆固醇血症者
对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的形式，由于蛋黄中胆固醇含量比蛋白高3倍，可达1400毫克每百克。
3、肾脏病患者
肾炎患者肾性能和推陈出新减退，尿量缩小，体内代谢产物不能全副由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，招致肾炎病情减轻，甚至呈现尿毒症。
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