维生素，“吃吃更健康”？医生：也有副作用，过量服用甚至致癌

2020-06-03  未知 admin

维生素(Vitamin)。从字面意思看，很多人把它理解成“维持生命/健康的必要元素”,这种理解是没有问题的。维生素是人维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一大类微量有机物质的总称，这类物质，虽然人们的需求量很小，但人类自身却不能合成(维生素D除外)且在*生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。

但人们从发现维生素到现在，才经历了一百多年，可以说全人类对于维生素的认识还需要通过更多的研究来逐步加深。且近年来随着人们对于健康越来越重视，对于能“维持生命健康”的东西，大家都会非常感兴趣。加上铺天盖地的广告宣传，让人们感觉到，“没事吃点维生素片，对健康总会多少有点好处”。真的是这样吗?维生素就一定对健康有益?就没有“副作用”?

维生素和维生素补充剂

对于维生素“吃吃更健康”的观点，我们暂且不去判定它是对是错。我们先来搞清楚两个概念。即维生素和维生素补充剂。

维生素。上文讲过了，它是人们赖以生存所必须获得的元素，这种获取方式主要是从食物中。但需要的量是“微量”的。也就是说，作为维生素，它主要有以下几个特点：

维生素是维持人类正常新陈代谢所必要的物质。一旦缺乏，人们就会生病甚至死亡。

对于维生素，人类无法合成或合成量无法满足正常需要，必须要由食物等外界供应。

虽然维生素很重要，但是*对于维生素的需求量仅仅是“微量”。

维生素补充剂。是含有较大剂量维生素的片剂、胶囊或液体制剂。是除了食物外，人们获取维生素的另一途径。它是为了治疗或预防某些疾病而出现的，从这个角度上讲，它是一种药品。

正是因为维生素“四两拨千斤”的作用，很多人认为它是一个“神奇”的存在。总是把自身的某些不适合维生素缺乏联系在一起，总是寄希望于通过补充维生素的方式来改善健康状态，能让自身的健康“充满电”。但是，您有没有想过一个问题?人类必须的营养物质主要有七大类(水、糖、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素、膳食纤维)，这些物质是人类赖以生存的必须物质，需要由食物中获取，在这个角度上来看，它们好比是汽车正常运转所需要的汽油、机油、冷却剂、玻璃水等消耗性物品。但是，一辆汽车运转正常，仅仅靠这些就行了吗?发动机、油路、传动系统、刹车、轮胎等配件就不会出问题了?当然不是。疾病都有它的复杂性，绝不是因为简单的缺点什么补一下就能解决那么简单。具体的症状就更加复杂了，例如头晕，发热可以头晕，低血糖可以头晕，脑子病可以晕，耳朵病同样可以晕。不寻求“病根”的治疗是一厢情愿的。同样，不分青红皂白的补充维生素等“营养物质”也绝非理性。

此外，同样是运转必须品，同样是消耗品，需要的量也是有很大区别的。还拿汽车说事，汽油是需求量较大的，机油就需要较少，虽然没了它不行，但是您要是机油加的过多，车子也肯定会出故障，甚至提前报废。所以，对于大多数饮食相对均衡(非绝对素食或肉食或单一菜谱)且没有某些明确疾病的人来说，是不需要额外补充维生素的。因为我们从正常的饮食里就能得到足够的维生素，不需要额外补充。

什么人需要考虑额外补充维生素?

从上文可知，人们对于维生素认识的历史也就一百多年，维生素的发现确实挽救了很多以往被误解成其他原因而救治不及时的病人的健康甚至生命。上文也说了，对于一般人群是不需要额外补充维生素的，那么，哪些人又是“非一般”人群呢?哪些人需要补充维生素呢?

老年人。一般认为，年龄较大的成人(>65岁)可能会通过每日补充400-800U的维生素D以达到强健骨骼，预防跌倒后骨折的作用。

严格素食主义者(不进食任何动物产品的人)。这些人往往因为宗教或其他原因不进食肉类、蛋类和动物来源的其他食物(包括乳制品)需要额外服用维生素补充剂。人类是杂食动物，这是数以万年进化的结果，如果非得把自己变成素食动物，身体肯定是不适应的呀。就像是给老虎喂馒头，就等于让人去吃树叶，消化不了。