主食到底怎么吃才能不升糖，教你几招阻断碳水化合物

2020-06-01  未知 admin

我们很钦佩科学家型，家里会配食物秤，每顿饭吃的量都是真正称重出来的。调理糖尿病是个精细活儿，要有知识，又要有耐心，不少糖友也把对付高血糖当作一项人生修炼了，绝对值得鼓励!

极度慌恐型容易犯的错误就是过度控制饮食，长期热量与营养摄入不够，而且自己不能坚持，经常焦虑，实际上对于控糖非常不利。

爱咋咋地型，很替他们着急，控糖又不是没办法，科学的管理也不会让你降低太多生活质量，还是长点心比较好。

以下辅助方法，阻断碳水化合物吸收，对控糖有利

关于饮食升血糖，除了总量吃的多，还有一个重要的因素就是主食吃的不够巧妙。这方面的科普文章实在是不少了，除了这些技巧，今天分享一些平时大家较少见到的方法：

1、 预进餐法：让你不那么饿，胰岛素分泌的还会更合理

这是《中国糖尿病营养治疗指南》上指出的可以使用的方法，顾名思义就是在吃正餐之前大概20分钟到半小时左右，先吃一点富含蛋白和膳食纤维类的食物或者营养补充剂，比如：鸡蛋、蛋白粉、复合膳食纤维类营养素等。这样的好处是可以减少饥饿感，延缓碳水化合物吸收，而且可以提前调动胰岛素的分泌，对于胰岛素分泌高峰延迟的糖友非常有帮助。

2、 碳水化合物阻断法：能延缓碳水化合物吸收的，不只是阿卡波糖

有一种药物可以延缓碳水化合物吸收，很多糖友都吃过，就是阿卡波糖。其实有类似作用的远不止阿卡波糖。以下营养素或食物提取物，均有类似效果，而且属于天然食物中提取，非化学合成。前些天《人民网》也报道了这一知识点：

(1) 膳食纤维：膳食纤维是我们肠道有益菌群的营养物质，通过扶植有益菌群，可以对机体带来特别多种好处，这在糖医生以前的文章中有过详细的叙述，此处不多言。

益生元和膳食纤维的区别，看完这篇你就全懂了!

(2) 桑叶茶或者桑叶提取物：桑叶中的一种生物碱可以抑制小肠对糖的吸收，从而降低餐后血糖值。另外桑叶可以促进胰岛β细胞分泌胰岛素，直接发挥降低血糖的作用。桑叶的作用不只是降低血糖，还可以降压、调脂、润肠通便。桑叶属于国家卫计委颁布的"药食同源目录"中的一种。

(3) 白芸豆提取物：有研究发现白芸豆中含有"α淀粉酶抑制剂"，可以阻断大多数食物内淀粉等多糖类的分解，使其在消化道内的吸收减少和减缓，更多地通过粪便排出，从而减少了食物热量的摄入，起到减肥和降血糖的作用。

有一些中成药中会添加"白芸豆提取物"达到降低体重和控制血糖的效果。在这里希望大家注意，是"白芸豆提取物"并不是直接吃白芸豆，原因是高温可以使很多酶失活了。所以必须通过一定的方法提取出白芸豆中的有效成分，才可以发挥降糖效果。

(4) 葛根提取物：

葛根素是医院里非常常用的保护心血管的注射液，同时可以保护脑循环，保护肝肾，也有一定的改善代谢，降低血糖的作用。葛根里面的生物活性物质很多种，葛根本身也属于国家药食同源目录中的一种。

国内针对这几种药食同源的碳水阻断的营养素的开发陆陆续续在进行中。据悉，中粮集团营养研究院也正在研发针对肥胖、糖尿病的人群阻断碳水化合物吸收的营养补充剂。

其实食物中能辅助控制碳水化合物吸收的成分还有很多，以后慢慢给大家介绍。

正确吃主食，那些老生常谈的技巧你都记住了没?

正确吃主食方法很多，为了防止很多新糖友不清晰，再重复一下：

1、粗细搭配原则：精米白面与粗杂粮的比例为1：1到3：1，根据自己的适应情况调整;

2、吃干不喝稀原则：稀饭、粥升糖很快，所以尽量少吃，喝粥也尽量喝杂粮粥，不要熬的时间太长;

3、细嚼慢咽原则：先吃蔬菜、喝汤，再吃主食，并且一口饭咀嚼的时间越久(试试咀嚼每口饭20下以上)，越容易感觉饱，并且升糖速度慢，所以吃饭的时候一定安安静静享受的吃，品尝每一口食物带来的幸福感;