中秋临近，若买到陈年月饼能吃吗？注意3点，若无变化，但吃无妨

2020-02-11  未知 admin

眼看中秋就要到了，或许大家就会想到吃月饼，大家可能会存在这样的想法，各大厂家每年生产那么多月饼，然而中秋就一天的时间，过了这个点购买的人便会很少，卖不完的月饼会不会保留到第二年再来售卖呢?这里还真不好说。

作为我本人，如果知道是去年的陈年月饼，是肯定不会购买的，再说我也不是特别喜欢吃月饼，一吃就便秘，所以，即使是今年新鲜的也会很少吃。

由于月饼都是封装，我们从外观上很识别到底是否为陈年的月饼，因此保不齐就买到了。怎么办呢?还能吃吗?

其实要杜绝这个，最好的方法就是别买月饼，当然这是不太现实的，毕竟这是我们重重要的传统佳节习俗。再者，即使自己不买，也难保有人给你送。因此，中秋吃月饼的人还是非常普遍的。因此，我们需要了解些专业的知识，或许可以为我们消除许多顾虑。

中秋临近，若买到陈年月饼能吃吗?

大多数月饼含水量就非常小，而且水分的活跃度很低，因此保存的时间一般都比较长，加上长期处于冷冻状态，因此不会产生细菌，以及毒素的问题。但是，久冻之后，维生素会有一部分的损失，脂肪可能会略有氧化，因此风味上不够新鲜，营养价值较新鲜的月饼相比，略有下降。因此，在吃的时候，我们要观察，若无3种变化，但吃无妨。

陈年月饼，注意3点，若无变化，但吃无妨

一、颜色霉变

如果去年的月饼冷冻不及时，在近冷藏室之前就出现发霉的情况，那么月饼的颜色会发生变化。因此，在开盖月饼的时候要注意，如果发现月饼的颜色有异常，甚至有霉变的情况，建议不要吃。反之，如果月饼表明光鲜，但吃无妨，不用担心是陈年的还是新鲜的，或许我们在口感上根本分辨不出，涂添烦恼而已。

二、气味怪异

一般来说，保存得当的月饼，味道是不会发生明显变化的。我们在开盖的时候，如闻到如果不是鲜香的味道，而是让我们反感的味道，就有可能是陈年的月饼，而且已经发生了质变，或者是脂肪氧化严重，氧化的脂肪是不利于健康的，因此建议不要吃。

因此，开月饼时不妨先闻闻，若无异味，但吃无妨，也不要去思考是陈年的还是新鲜的，不然会让你毫无幸福感。

三、口感异常

月饼作为我们的传统美食之一，历经几百年演变传承。一般来说口感都非常符合我们的味觉体验，因此口感是非常好的，即使是小作坊生产，那也是非常美味的食品。因此，当我们吃到嘴里感觉很怪异，甚至是难受，就要考虑下，是否是发生了质变，尽量不要吃。反之如果口感还不错，但吃无妨。

眼看中秋就要到了，很多人都想购买一些月饼，或自己家人品尝，或送礼。在此我想说的是，其实月饼对于小孩，老人消化能力比较弱的人来说，不宜吃得过多。特别是有便秘情况的人来说，最好不要吃。对于自己吃不完的月饼，不要想到用来冷藏等明年中秋再吃。可以分发给别人，一来自己多吃了可能并没有什么好处，二来保存太久，营养价值大打折扣。

再者就是，多些分享，自己也可以享受到快乐，体验人间温情。月饼终究只是一种传统食品，很多商家推出许多价格昂贵的月饼，纯属炒作，完全是为了满足富人的心理需求，其大部分成本都是在外包装上，因此，自己也要摆正心态，购买适合自己的就好，今天纠纷分享到这里，再次提前祝福大家，中秋节快乐。