辟谣：羊肉性热，不适合夏天吃。说说羊肉怎样吃才不上火(2)
2019-09-11 未知 admin
2.注意烹饪方式
羊肉的吃法很多，炒、炖、煮、涮、酱、卤、烧、烤、熘皆可。为健康计，应尽量避免烧烤、油煎等方式。夏天吃羊肉，笔者建议采用清炖的方法，且要少放盐，更要少放和不放姜、胡椒、花椒等辛辣的调味料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，补而不竣。
要强调的是,如前述,中医辨证属热症的人，是不该吃热性食物，否则，热上加热，必然上火。因此，凡有感冒发烧、便秘、痔疮、疖肿、口腔溃疡、口舌糜烂、咽喉干痛、痤疮(俗称痘痘)表现为痰火内盛或肝阳旺盛的的人，当忌食羊肉。从西医角度说，十二指肠溃疡、肝炎、胃肠病、湿疹、痛风患者亦当慎吃和不吃。
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