吃无糖食品就不会升血糖?
2019-09-04 未知 admin
凌晨咖啡的一勺糖、晌午解乏的一颗巧克力、早晨慰问本人的一个甜点……人们常无奈抵御这些“甘美”的引诱。但钻研标明,各种慢性病、老年病的发作和糖都脱不了干系。那么吃无糖食品是不是就平安了?如何吃糖更衰弱呢?
糖类家族品种单一
生存中咱们能遇到很多品种型的“糖”。
单糖:包括葡萄糖、果糖、半乳糖等。
生存中常见的含单糖的食物有蜂蜜、葡萄糖养分剂、甜菜、植物乳汁等。这类糖能够被身材间接耗费排汇,升血糖的速度特地快。
双糖:包括蔗糖、麦芽糖、乳糖等,双糖在人体内需合成成单糖再被身材排汇,升血糖的速度比单糖略弱。
单糖和双糖食物升糖速度都比拟快,糖尿病患者最好防止食用。
多糖:包括淀粉和糖原、纤维素等,多糖是由至多要超越10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物,一切多糖都含有葡萄糖。
代糖:代糖的品种和数量有很多,依据能否产生热量分为:养分型甜味剂和非养分型甜味剂。
养分型甜味剂食用后会产生热量,然而相比于蔗糖来说还是比拟低的。包括山梨醇、木糖醇、甘露醇等;
非养分型甜味剂中还分为人工分解类,如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜等;自然类,如甜菊糖。
无糖食物并不肯定真无糖
近些年衰亡了很多无糖食品,也被称为是糖尿病患者、瘦身人士的福音,然而无糖食物能否真的“无糖”?并不是。
少数食品说的“无糖”,是指制造进程中没有增加葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖、麦芽糖,或许增加的这些糖含量能够疏忽不计。但细究会发现:
1.食物原料自身就带糖:比方每100g牛奶自带4.2g乳糖。无糖饼干、蛋糕原料自身就是淀粉,淀粉也是多糖的一种。
2.含有甜味剂代糖:如糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、纽甜、三氯蔗糖等。实验发现,在衰弱人群里,吃上一星期的代糖,也会呈现高血糖的景象。
3.增加大量脂肪:还有些无糖食品为补偿“无蔗糖”欠佳的口感,而增加大量脂肪,招致食物热量甚至比有糖食品还要高。
学会迷信吃糖的5招
世界卫生组织推选:衰弱成年人每天摄入的游离糖应该管制到供能比不超越10%,最好是到5%以内。也就是每天可吃25g的糖,最多不能超越50g。
1.学会看配料表,假如有白糖、砂糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、糊精、麦芽糊精、淀粉糖浆、果葡糖浆、麦芽糖、玉米糖浆等的,在配料表后面的地位,含糖量十分高,倡议别吃。
2.配料表中有甜味剂,如糖精、阿斯巴甜、安赛蜜、蔗糖素等,食用大批是平安的,但还是更推选抉择“醇”类的自然糖类代替品,如木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇等,吃的时分也要管制量。
3.稀释果汁属于糖溶液,和糖浆没什么区别,倡议尽量别吃。
4.淀粉类食物的次要成分是多糖,属于隐形糖,不能漠视,要按规则量吃。
5.抉择自然食物,防止二次加工,比方能吃水果就别喝果汁。由于水果中的糖存在于细胞中,能够障碍升糖速度,相比果汁会好很多。
若是血糖管制得比拟好的高血糖患者,餐后两小时血糖低于10mmol/L,能够在两餐之间吃,每日不超越200g水果。血糖未达标者可用西红柿、黄瓜等替代。
无论是糖类还是糖的代替品,吃多不只会让人变胖,瘦削还会添加2型糖尿病、高血压、高血脂及心血管零碎疾病的危险。学会迷信吃糖,能力离衰弱更近一步。
文/苏可(北京小汤山医院)
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