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面包冷冻保存效果最好冷冻的面包吃时如何处理

2019-03-15 未知 admin

面包是生活中很多人都比较喜欢吃的一种食品，有的人会在周末闲暇时间做很多种面包，以备不时之需或者是在上班的时候直接当早餐来吃，但是面包做得太多了而且一次又吃不完，有些人会把面包直接放在那里，反正不会坏；有些人会把面包放进冰箱冷藏；有些人会把面包放进冰箱冷冻，到底哪种保存方法更好呢？

面包冷冻保存效果最好

把面包冷冻起来是保存美味面包的最好方法。比起直接把面包放在那里，把面包放到冷冻室最能保持它的美味。冷冻面包比在常温下保存的面包更美味。当然应该注意的是，许多人可能把面包储存在冰箱冷藏室里，但这样做会很容易使面包失去水分，使面包很难吞咽，失去了面包的松软可口的味道。如果直接放在冰箱的冷冻室里里，在非常低的温度下，面包在最短的时间内直接结冰，防止水分流失，第二天加热后会更美味。

冷冻的面包要吃时如何处理

将面包从冷冻柜取出，放在室温解冻半小时左右就能吃了。另外，也可以拿去蒸一蒸或烘一烘，就能吃到松软的面包了。与其他食物不同的是，从冷冻室取出的面包若吃不完，还可以重新放入冷冻柜进行保鲜。这样一来，面包就可持久保鲜，天天也可以吃到松软的面包了。

如何挑选面包

1、挑包装

少买散装面包，要买带包装的。散装的看着新鲜，可容易受灰尘、细菌的污染。没有包装，面包的水分也容易流失，对其柔软度、新鲜度都会有影响。带包装的面包水分流失就慢得多，放上几天也会很新鲜。最重要的是，没包装的面包不知道是什么时候生产的，容易买到过期、变质的。

2、挑外形

外形整齐、颜色均匀、外皮金黄的为好。面包皮上有气泡的，说明发酵时间不够，这样的面包往往口感干硬，不够松软；如果面包上有发黑或发白、不均匀的地方，很可能是烤煳了或烤的时间不够。

3、挑手感

像棉絮一样特别软，一捏就成了一团，不再恢复原状的面包，往往加了软面剂。如果是切片面包，切面手感粗糙、气孔大的，往往是工艺粗糙造成的。好的切片面包应该是气孔小而均匀的，吃起来口感好，有弹性。