鲫鱼鲜嫩但是四类人要少吃

2018-12-03 未知 admin

　　鲫鱼肉嫩味鲜，是我国重要的食用鱼类之一，以2~4月份和8~12月份的最为肥沃，也就是说，此时正是吃鲫鱼的好时分。

鲫鱼鲜嫩然而四类人要少吃

　　从养分的角度剖析，鲫鱼有以下劣势：蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式靠近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因而鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；脂肪多由不饱和脂肪酸组成，次要为欧米伽3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）具备降血脂、防治动脉粥样软化、抗癌等作用；是维生素A、维生素D和维生素B2的重要起源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。

　　鲫鱼虽好，却不是一切人都能够吃，以下几类人要留意：

　　痛风病人。普通来说，常把食物依照嘌呤含量分红四等：超高嘌呤食物、中高嘌呤食物、中低嘌呤食物和低嘌呤食物。每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于第二等食物。在痛风急性发生期，病人每天的嘌呤摄入量应限度在150毫克以内，此时应制止吃鲫鱼；在痛风缓解期，病人可限量吃鲫鱼。

　　对鱼类过敏的人。有些人属于过敏体质，吃鱼就会惹起过敏，这局部人最好别吃鲫鱼。

　　局部肝肾疾病患者。患有泌尿零碎结石的患者要对尿酸进行管制，由于尿酸酸化过多和尿酸排泄过多与结石无关联。因而，这类患者要限度嘌呤摄入，不能过多吃鲫鱼。因为鲫鱼富含钾，急性肾衰竭的病人也不能食用，否则会减轻肾脏累赘。在肝脏疾病的急性期，病人应缩小蛋白质的摄入量，管制在每天20克之内，鲫鱼富含蛋白质，因而，这类病人也不宜吃鲫鱼。

　　出血性疾病患者。鲫鱼中富含二十碳五烯酸，这种成分具备克制血小板凝聚、抗血栓等作用。出血性疾病包括过敏性紫癜、维生素C缺乏症、血友病等，次要缘由为止血机制异样，体现为不同部位出血，患有这些疾病的人群也不宜吃鲫鱼。▲